方便面是广受大众欢迎的平价速食，可关于它的各类传言与错误认知层出不穷，其中 “长期吃方便面会致癌” 的说法流传最广，不少人对此深信不疑。大家的担忧主要源于面饼的油炸工艺，高温油炸会生成被视作潜在致癌物的丙烯酰胺，这也让很多人默认吃方便面会危害身体。但事实果真如此？下面我们就来解开这个疑惑。

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